잔치국수

아들 녀석이 국수를 좋아하여 종종 끓여주고 있음.

육수

  1. 물 650ml 정도에 국간장, 양조간장을 같은 비율로 섞어주고 끓인다. 이때 간을 봤을 따, 살짝 간장맛이 들 정도로.
  2. 당근, 호박, 양파를 채 썰고 끓는 물이 넣어준다.
  3. 야채가 익으면, 계란 한개를 풀어 불을 끈 상태에서 넣어준다.
  4. 다시 끓이면서, 소금으로 간을 맞춘다. 후추도 첨가.

국수

  1. 면의 종류가 많긴한데, 먹기 부드러운 세면으로 선택
  2. 1인분 양을 잡아 끓이고, 다 익었다 싶으면 찬물에 행궈서 그릇에 이쁘게 담아준다.

완성

  1. 국수를 담은 그릇에 국물만 적당량을 살살 부어준다.
  2. 야채 및 계란 등 삶은 건더기를 국수 위에 살포시 얹어준다.

간장을 많이 넣으면 국물이 짙은 색으로 탁해지니 약간만 넣고, 최종 간은 소금으로. 양념장을 만들어 넣어 먹어도 되지만 이대로 먹어도 큰 무리수는 없음.

취향에 따라 김치 등을 얇게 썰어 같이 먹어도 별미.

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